1、香菜怎么凉拌

拌香菜是一道经典的凉菜，不仅美味，而且十分简单易做。如果你想尝试做一道新鲜可口的香菜凉拌，以下是一些简单的步骤和窍门。

准备好足够的新鲜香菜。用手将香菜叶子与茎分离，然后冲洗清洁，剁碎成小块或将其留长。如果你喜欢喝汁，可以顺便做一些葱姜汁和蒜泥。

接着，准备调味料。一般来说，由于香菜本身就非常香气扑鼻，所以调味料应该简单平衡。您可以用盐、糖、醋、生抽、麻油等常见的调味品，加入适量的葱姜汁和蒜泥。然后搅拌均匀，品尝并根据个人口味进行调整，以使调味料完全满足口感。

将香菜放入调味料碗中，把调味料均匀地倒在香菜上，并用筷子或匙子将调味料混合匀，确保每一片香菜都沾上了调味料。用一块牙签将调味料、香菜和茎紧紧地包裹起来，然后放在一旁静置至少十分钟，让香味渗透到香菜里。

当您想享受健康、快捷、美味时，香菜凉拌就是您不错的选择。如果您的调味料比较多，那么可以将多余的存储在冰箱里，以备下次需要时再使用。最好的建议是在制作过程中尝一尝，根据自己的口感去调整配方，最后享受一道美味的香菜凉拌。

2、香菜怎么凉拌好吃又放的久一点

香菜是中国北方常见的一种绿色蔬菜，由于其独特的香味和营养价值，广受人们的喜爱。但是，很多人在凉拌香菜时会遇到这样或那样的问题，下面，我就来分享一下凉拌香菜的方法，帮助大家做出好吃又耐放的香菜。

我们需要准备一些调料：生抽、醋、蒜泥、白糖、花椒粉、辣椒油和少许盐。将这些调料搭配起来，可以制成一种味道香辣爽口的调味汁。

我们需要将香菜清洗干净，把根和黄叶子剪掉，再用清水浸泡10分钟，然后把香菜晾干备用。切记不要用沥水篮子沥干，否则会影响口感。

接下来，我们可以将调料倒入碗中，拌匀，加入适量的清水，搅拌均匀。然后，将香菜放入碗中，轻轻搅拌，使其均匀裹上调味汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。这样处理好的香菜可以在冰箱中保存三到五天，不仅口感好，而且还能视情况增加其他食材，增添口感且不失健康。

此外，如果您希望香菜能够更长时间的保存，可以尝试一些以下的小技巧：

- 使用温水烫一下香菜，然后立即将其放入凉开水中浸泡15分钟。这样可以有效地去除香菜的刺激味，也能让香菜变得更加鲜嫩。

- 在调味汁中加入一些蜂蜜，能够使香菜的口感更加甜美，也有延长保质期的作用。

- 在食用前，可以加入一些芝麻和花生碎，以增添香气和口感。

凉拌香菜是夏季人们最爱吃的菜品之一，而正确的做法和处理方式，不仅会让香菜更加好吃，而且还能让它更加耐放。希望以上的内容能够帮助您制作出好吃又健康的凉拌香菜。